紫外可見分光光度法技術(shù)有助于監(jiān)控啤酒生產(chǎn)和開發(fā)過程中的質(zhì)量控制。從顏色到口感，這項(xiàng)技術(shù)都能確保公司的產(chǎn)品符合消費(fèi)者的需求。

讓我們來(lái)談?wù)勂【?。啤酒起源于古美索不達(dá)米亞，從那時(shí)起，啤酒就成為了成人飲料中的熱門選擇。從大型釀酒商到小型微型釀酒廠，都在不斷評(píng)估質(zhì)量控制，以幫助生產(chǎn)商在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持優(yōu)勢(shì)地位。但是，這些生產(chǎn)商依靠什么來(lái)確保您喜愛的皮爾森啤酒可以安全飲用呢？

影響啤酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素很多，包括釀造技術(shù)和原料選擇。分光色度儀技術(shù)通常用于質(zhì)量控制監(jiān)測(cè)，因?yàn)樗軌蛱峁┛焖?、精確的測(cè)量，而且總體上非常有用；研究人員幾乎每天都在發(fā)現(xiàn)分光色度儀的新應(yīng)用。紫外可見分光光度法可以評(píng)估各種因素，如顏色、味道、苦味和總碳水化合物的測(cè)量。掌握了這些信息，生產(chǎn)商就可以將其產(chǎn)品與定量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，并做出相應(yīng)調(diào)整。分光光度法技術(shù)已被眾多的啤酒釀造公司用于維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和聲譽(yù)，并在啤酒釀造和產(chǎn)品開發(fā)的其他應(yīng)用中不斷顯示出潛力。

測(cè)量的不僅僅是顏色

雖然顏色在啤酒質(zhì)量和消費(fèi)者期望中起著重要作用，但測(cè)量顏色還能告訴我們更多信息。分光光度技術(shù)的多功能性提供了一種重要的分析方法，有助于確定所謂的 “批次質(zhì)量"。根據(jù)美洲釀酒大師協(xié)會(huì)的說法，"使用簡(jiǎn)單的分析設(shè)備建立基準(zhǔn)規(guī)格對(duì)于保持品牌和風(fēng)格的一致性至關(guān)重要——即使對(duì)于資金有限的小型手工釀酒廠來(lái)說也是如此。為核心啤酒品牌建立基準(zhǔn)規(guī)格對(duì)于在釀造能力增長(zhǎng)的過程中保持質(zhì)量和一致性非常重要。紫外可見分光色度儀是確定啤酒和麥汁經(jīng)驗(yàn)規(guī)格的重要工具。

繪制特定品牌配方 “指紋 "的能力取決于光譜技術(shù)。紫外可見分光色度儀可讓釀酒師在整個(gè)釀造過程中測(cè)量多種指標(biāo)，包括碳水化合物含量、蛋白質(zhì)、多酚、乙醇、碘、亞硫酸鹽、啤酒花等。一臺(tái)用戶友好型儀器可以測(cè)量所有這些成分，同時(shí)持續(xù)監(jiān)控釀造過程的每個(gè)階段。優(yōu)質(zhì)的儀器可確保適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量控制，從而實(shí)現(xiàn)更好的產(chǎn)品開發(fā)和一致性，這在特定配方出現(xiàn)增長(zhǎng)時(shí)至關(guān)重要。

所有主要的啤酒制造商都知道，為自己的產(chǎn)品打上自己的烙印有多么重要。精心設(shè)計(jì)配方并使用質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持產(chǎn)品的一致性，是這個(gè)行業(yè)取得成功的必要條件。

經(jīng)批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化方法

美國(guó)釀酒化學(xué)家協(xié)會(huì) (ASBC)、歐洲釀酒廠大會(huì) (EBC) 和分析化學(xué)家協(xié)會(huì) (AOAC) 等主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)都承認(rèn)紫外可見分光光度法是檢測(cè)啤酒的可靠分析方法。目前有兩種啤酒和麥汁顏色的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法：標(biāo)準(zhǔn)參考方法 (SRM1) 和歐洲公約 (EBC)。這兩種方法都使用分光光度技術(shù)和光吸收測(cè)量來(lái)量化顏色，并提供有關(guān)釀造和啤酒配方各個(gè)方面的信息。

這種形式的光技術(shù)具有多功能性和準(zhǔn)確性，可提供連續(xù)監(jiān)測(cè)和質(zhì)量控制分析，大幅度地減少誤差，有助于提高整體生產(chǎn)率。對(duì)優(yōu)質(zhì)儀器的投資不僅為啤酒分析的眾多應(yīng)用提供了一個(gè)資源豐富的工具，還有助于在不斷發(fā)展的行業(yè)中保持產(chǎn)品質(zhì)量。

儀器的準(zhǔn)確性和適應(yīng)性

準(zhǔn)確性和適應(yīng)性是紫外可見分光色度儀儀器的兩個(gè)重要特點(diǎn)。在選擇質(zhì)量控制分析方法時(shí)，選擇高質(zhì)量的分析工具也很重要。HunterLab 深耕分光光度測(cè)量技術(shù)領(lǐng)域，專門從事許多主要行業(yè)的顏色測(cè)量和質(zhì)量控制。我們了解分光色度儀技術(shù)的多種用途，我們的儀器具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，能夠滿足啤酒分析和測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的多種需求。我們的分光色度儀使用方便、經(jīng)久耐用，非常適合實(shí)際應(yīng)用和重復(fù)使用。我們友好的員工將為您提供支持，幫助您選擇合適的儀器并充分發(fā)揮其潛力。如需進(jìn)一步了解紫外可見分光色度儀技術(shù)如何改變您的釀造工藝，請(qǐng)立即聯(lián)系 HunterLab。